Este cordero guisado en olla express es una receta valorada en España por ser una comida muy completa que puede comer toda la familia.
La carne de cordero es una de las más utilizadas en la cocina española, pues su sabor es intenso y sus propiedades son de gran provecho para salud.
En esta oportunidad explicaremos como se puede llevar a cabo la preparación de este platillo utilizando la olla express que es un excelente aliado a la hora de cocer carnes gruesas.
Antes de comenzar a ver el paso a paso, conozcamos primero la lista de ingredientes que necesitaremos.
Ingredientes para elaborar el guiso de cordero en olla rápida
Para este guiso de cordero con patatas en olla express los elementos que necesitaremos son muy comunes en la cocina española, por lo cual la mayoría de personas seguramente los tendrán en su casa.
El ingrediente estrella en esta receta es el cordero, por lo cual se debe procurar que las piezas que se compren de esta carne sean de buena calidad.
- 700 gramos de paletillas de cordero.
- 1 Patata.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Pimiento verde.
- 1 Vaso de vino tinto.
- 4 Cucharadas de harina.
- 1 Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 Tomate.
- Una cucharadita de pulpa de pimiento choricero.
- Una rama de romero.
6 Pasos para preparar cordero guisado en olla express
Con todos los ingredientes a la mano, es momentos de comenzar a elaborar esta receta de cordero guisado en olla. Las instrucciones que se deben seguir las presentamos a continuación.
1. Lo primero que haremos para preparar este cordero guisado en olla rápida es picar el ajo, la cebolla y el pimiento.
2. Ahora rayamos el tomate y desechamos su concha. Reservamos.
3. Luego echamos aceite de oliva en el fondo de la olla a presión y ponemos a calentar a fuego medio.
4. Agregamos, el cordero salpimentado y cuando se dore por todas sus caras, lo retiramos de la olla y reservamos.
5. Agregamos en la olla la cebolla, el ajo, el pimiento, el romero y sal al gusto. Sofreímos por un par de minuto y cuando las verduras luzcan doradas añadimos la harina, el tomate rallado y la pulpa de pimiento choricero. Removemos por dos minutos.
6. Es momento de regresar el cordero a la receta y agregamos el vino tinto y agua. Ahora tapamos la olla y dejamos cocinar por 90 minutos a fuego bajo.
7. Pasado el tiempo abrimos la olla con cuidado y servimos.
De esta forma nuestro cordero guisado en olla rápida estará listo para degustar y compartir en la mesa.
5 Beneficios de este plato de cordero guisado en olla rápida
La carne del cordero está llena de propiedades que benefician al organismo, por eso esta receta a parte de deliciosa, es saludable. Ahora conoceremos algunos aporte de este platillo a nuestra salud.
- La carne de cordero contiene gran cantidad L-carnosina la cual es un compuesto de aminoácidos que combate las enfermedades del corazón.
- Posee vitamina B.
- Contiene hierro, por lo cual ayuda a las personas que padecen anemia.
- Ayuda a la regeneración de tejidos.
- Favorece la resistencia muscular.
