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Estofado de ternera en olla express 

El estofado de ternera en olla express es una comida muy nutritiva, que viene bien en cualquier época del año. Es un plato que le gusta a toda la familia porque combina una carne muy tierna, con el sabor de las papas, dentro de una salsa deliciosa a base de tomate, ajo, cebolla y vino.

Se trata de una receta que no solo es sabrosa y muy completa, sino también fácil de preparar; en especial si usamos una olla express, que nos permitirá acortar los tiempos de cocción y poder servir en la mesa más rápido.

En esta publicación compartiremos detalladamente el paso a paso de esta receta, para que más personas aprendan a cocinarla, y así conseguir que el sabor del guiso de ternera en olla rápida siga dándole la vuelta al mundo.

Estofado de ternera en olla express

Tiempo de cocción estofado de ternera en olla express

Como podemos leer en el título de este post, la receta que explicaremos la haremos utilizando una olla express. La razón por la cual usaremos este utensilio es porque nos brinda un beneficio muy importante, y es que nos permite ahorrar tiempo.

El tiempo de cocción que tomará este estofado de ternera en olla rapida es de alrededor de 30 minutos, contando todos los tiempos, desde el sofrito, hasta la cocción de la carne. Esta es una gran ventaja, porque nos permite degustar de un plato muy bien elaborado y completo en menos de una hora.

Además, este tipo de olla no sólo acelera el tiempo de cocción, sino también ayuda a que los alimentos conserven hasta en un 50% más sus propiedades, como vitaminas y minerales. Por esta razón, afirmamos que usar una olla a presión, es la forma más inteligente de cocinar.

Plato de estofado de ternera

Ingredientes para hacer esta carne estofada olla express

Es momento de buscar todo lo que necesitaremos para llevar a cabo esta rica receta. Por fortuna, son ingredientes muy comunes, así que no nos costará mucho dinero, ni tiempo conseguirlos. A continuación, la lista de lo que usaremos:

  • Una Cebolla.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 800 gramos de carne de ternera
  • Un vaso de vino blanco
  • Dos zanahorias
  • Tres cucharadas de salsa de tomate.
  • Un vaso de caldo de pollo.
  • 100 Gramos de guisantes.
  • Sal al gusto.
  • Cuatro papas.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Una hoja de laurel.

Explicación de la receta ternera estofada olla rápida

 Con todos los ingredientes en el mesón de la cocina, es hora de poner manos a la obra para darle vida a este delicioso guisado de ternera en olla express.

1. Comenzamos echando dentro de la olla express un chorrito generoso de aceite de oliva. Picamos muy bien la cebolla y los 3 dientes de ajos y agregamos a la olla para poner a sofreír a fuego bajo. Agregamos sal al gusto y dejamos por 5 minutos sin subir la llama.

Canasta de Cebolla y ajo

2. Luego incorporamos las zanahorias picadas y la hoja de laurel y dejamos rehogar por 5 minutos.

Zanahorias

3. Seguidamente agregamos el vaso de vino y subimos el fuego. Debemos esperar a que evapore el vapor, teniendo cuidado para no quemar el guiso.

Vino blanco

4. Cuando el alcohol se haya evaporado debemos agregar la carne picada en trozos medianos y salpimentar al gusto. En este momento bajamos el fuego a media potencia. Rehogamos por 2 minutos.

Carne de ternera

5. Debemos agregar ahora la salsa de tomate y el caldo de pollo. Si nos damos cuenta que le falta un poco de agua, podemos agregar un chorrito de agua. Ahora sí, es momento de colocar la tapa a la olla a presión y dejar cocinar por 20 minutos.

Salsa de tomate

6. Mientras la carne se cocina, debemos picar las papas.

Papas para estofado de ternera

7. Cuando hayan pasado los 20 minutos podemos abrir la olla (antes retiramos del fuego y esperamos a que salga todo el vapor) para agregar las papas picadas y volvemos a tapar para ponerla de nuevo al fuego por 10 minutos.

8. Cuando falten tres minutos para finalizar el tiempo de cocción, agregamos los guisantes.

De esta forma, el guiso de ternera en olla express estará listo y puede servirse cuando su temperatura este agradable y no queme al comer.

Estofado de ternera en olla rápida Fagor

Las ollas de presión fabricadas por la empresa Fagor, son las más recomendadas para realizar este tipo de recetas. Porque se encuentran disponibles en el mercado a un precio asequible, considerando su calidad y sus beneficios.

Las ollas de esta compañía se caracterizan por ser aptas para todo tipo de cocina, tienen un buen fondo difusor del calor y están fabricadas en acero inoxidable. Además, cuentan con un sistema de cierre muy seguro y fácil de usar, lo que permite que hasta a los más novatos en la cocina, puedan usarlas.

Asimismo, esta compañía es muy confiable cuando se trata de este tipo de utensilios; puesto que, su especialidad es la fabricación de aparatos de cocción y sus productos son conocidos en casi todo el mundo.

¡Ahora ya lo sabes! Para preparar un excelente estofado de ternera en olla express, puedes contar con Fagor y obtendrás resultados insuperables.

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Estofado de Ternera en Olla Express
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