Cocido en olla rápida Fagor es una receta muy tradicional de todas las regiones españolas. Aunque, en cada zona se prepara con algunas variaciones de acuerdo a las costumbres gastronómicas de cada población.
Este plato está conformado principalmente por legumbres, embutidos, carnes y huesos. Se trata de una comida bastante elaborada y muy completa que aporta al organismo todos los nutrientes que necesita.
Esta receta tiene muchos pasos, pero en esta oportunidad la explicaremos de una forma muy simple, porque con el uso de la olla a presión haremos más corto todo el proceso. De este modo, queremos animar a toda nuestra comunidad digital de lectores a realizar este plato que resultará tan fácil como delicioso.
Ingredientes que vamos a usar para el cocido madrileño
- 50 Gramos de garbanzos por cada persona.
- Un hueso de jamón con un poco de su carne.
- Un chorizo por cada 4 personas.
- Una morcilla por cada 4 personas.
- 50 Gramos de morcillo por persona.
- 1 Patata por cada dos personas.
- 1 Zanahoria por cada 2 personas.
- Un puñado de fideos por persona.
Pasos a seguir para este cocido en olla rápida
Para este cocido en olla express los pasos son muy simples. Una vez que tengamos reunidos todos los ingredientes podemos comenzar a preparar esta receta. Es importante mencionar que, a pesar de tratarse de una comida muy elaborada la verdad es puede hacerse sin ayuda de otra persona. Pues el trabajo fuerte lo hará la olla express, así que en este caso, nuestro ayudante será este utensilio de cocción.
Paso 1:
Comenzamos este cocido madrileño en olla express poniendo a remojar desde la noche anterior los garbanzos.
Paso 2:
Al día siguiente pelamos las patatas, escurrimos los garbanzos y limpiamos el morcillo.
Paso 3:
Le quitamos grasa al chorizo, poniéndolo a hervir en agua diez minutos y luego lo sacamos.
Paso 4:
Ahora ponemos todos los ingredientes en la olla y agregamos suficiente agua que cubra todos los alimentos por 5 dedos por encima. Agregamos sal al gusto y cerramos la olla Fagor.
Paso 5:
Ponemos la válvula en la posición número 2 y dejamos cocer a fuego alto. Cuando se suba el indicador de presión, bajamos la potencia de la cocina a fuego medio y dejamos cocer por solo 20 minutos.
Paso 6:
Pasado el tiempo apagamos el fuego, esperamos baje el indicador de presión de la olla, para abrir la tapa. Hecho esto, separamos el caldo de los ingredientes y ponemos el caldo a hervir con los fideos por 5 minutos.
Paso 7:
Luego servimos el caldo con los fideos, ponemos los garbanzos agrupados en el lado que más nos guste del plato y colocamos el resto de los ingredientes.
De este modo, este cocido en olla rápida Fagor estará listo para comer y disfrutar. Esta es una comida que ha estado presente desde siempre en la gastronomía española y es un plato que se aprecia mucho por su alto valor proteico que resulta muy importantes para el organismo.
Además, es una comida tan rendidora que puede elaborarse para una familia numerosa en una fecha especial.
