El flan napolitano en olla express es de los mejores postres que existen para darnos un gusto; en especial, en esos días en los que sentimos que le hace falta más dulce a la vida.
Este postre se trata de una mezcla cuya base son los huevos y la leche condensada, que luego se lleva a cocinar a baño maría y queda con una consistencia cremosa, pero a la vez firme.
La razón de que este platillo se llame napolitano se desconoce, puesto que el flan es originario de Roma y no de Nápoles, pero al ser ambas ciudades de Italia, se puede asumir, que tal vez hubo alguna confusión.
Pero sin importar por que este postre ha sido nombrado así, lo importante es que es muy fácil de preparar y personas de todas las edades disfrutan comerlo. Por ese motivo, vamos ahora mismo a explicar como se puede hacer esta delicia en casa, con pocos ingredientes, utilizando una olla express.
¿Qué ingredientes necesitamos?
Como ya habíamos comentados, lo que necesitaremos será muy poco, lo cual sorprende mucho, porque el resultado es exquisito para tan pequeña inversión. Veamos que debemos tener para comenzar a preparar esta receta de flan napolitano en olla express.
- 5 Huevos.
- 400 Gramos de leche condensada.
- 250 Gramos de queso crema.
- 500 ML de leche evaporada.
- 1 Cucharada de vainilla.
- 200 Gramos de azúcar.
- 3 Cucharadas de agua.
- Un limón.
Cómo hacer flan napolitano en olla express
Ahora explicaremos en pocos pasos cómo hacer flan napolitano en olla express. Una vez que hayamos conseguido todos los ingredientes para esta receta podemos comenzar.
Paso 1:
Lo primero que debemos hacer es el caramelo y para ello pondremos el azúcar en una cazuela y las tres cucharadas de agua con unas 3 gotas de limón. Luego ponemos a fuego bajo y movemos la cazuela para que toda el azúcar se mezcle. Hacemos esto hasta ver que el caramelo luzca rubio y brillante.
Paso 2:
Cuando tengamos el caramelo lo que debemos hacer es vaciarlo sobre la flanera que utilizaremos para cocinar el flan. Tenemos que distribuirlo bien en el fondo y en las paredes del molde.
Paso 3:
Ahora pasamos a la preparación del flan. Para esto usaremos la licuadora y llenaremos el vaso de la misma con todos los ingredientes que sobran, es decir, la leche condensada, los huevos enteros, el queso crema, la leche evaporada y la vainilla. Batimos por 2 minutos y agregamos la mezcla a la flanera.
Paso 4:
Ponemos la flanera tapada dentro de la olla express y agregamos agua hasta la mitad de la flanera. Luego tapamos la olla y la llevamos al fogón, a fuego alto.
Paso 5:
Cuando la olla comience a botar vapor por la válvula bajamos el fuego al mínimo y empezamos a contar 15 minutos de cocción.
Paso 6:
Transcurrido el tiempo retiramos la olla del fuego y dejamos que libere todo el vapor. Luego la abrimos y sacamos con cuidado la flanera. Esperamos a que se enfríe lo suficiente para poder llevarlo a la nevera, y allí lo dejamos por al menos 4 horas; aunque si se puede dejar toda la noche refrigerando el resultado será mejor.
De esta forma, la receta de flan napolitano a baño María en olla express estará lista y ya se podrá disfrutar de este postre en compañía de amigos o familiares.
Tiempo de cocción flan napolitano en olla express
Ahora hablemos del tiempo de cocción del flan napolitano en olla express. Como pudimos ver la preparación es muy sencilla, y apenas debe tomar unos 10 minutos aproximadamente, mientras se hace el caramelo y se hace el batido de todos los ingredientes.
Luego, cuando se pone la mezcla en la flanera y se lleva a cocinar a baño maría dentro de la olla express, el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Con esto en mente, podemos decir que esta deliciosa receta puede demorar unos 25 minutos en estar completamente lista y dentro de la nevera, para luego disfrutarse en su punto perfecto.
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