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Lentejas con verduras en olla express

Las lentejas con verduras olla express, es una comida que ha estado presente desde siempre en las cocinas de las abuelas y viene muy bien para cualquier época del año. 

Este plato es muy nutritivo porque contiene hierro, potasio, manganeso, fósforo, cobre y zinc. Por esta razón, es recomendado para toda la familia. 

Lentejas con verduras olla express

Además, las lentejas con verduras son muy deliciosas, fáciles de preparar y bastante económicas.  Aquí explicaremos cómo cocinarlas desde cero y lo haremos en pocos pasos.

Los ingredientes que se necesitan para esta receta son muy pocos y la mayoría de ellos, puede que ya se encuentren en casa, a continuación, los conoceremos.

Ingredientes:

  • 300 Gramos de lentejas pardinas.
  • Un Calabacín.
  • Una cebolla.
  • Una patata.
  • Dos dientes de ajo.
  • Dos zanahorias.
  • Una cucharada de pimentón dulce.
  • Dos hojas de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Receta lentejas con verduras en olla express paso a paso

1. Para comenzar, la noche anterior pondremos las lentejas en un bol totalmente cubiertas de agua.

2. Al día siguiente haremos un sofrito para lentejas; para ello pelamos la cebolla, los dientes de ajo y picamos todo muy finito. Luego, en una olla a presión añadiremos un chorrito de aceite de oliva para cubrir todo el fondo. Enseguida echaremos lo que hemos picado y colocaremos la olla a fuego bajo para dorar la cebolla y el ajo. 

3. Pelamos las 2 zanahorias y las cortamos en cuadritos. Luego lavamos el calabacín y lo cortamos en cubos.  Asimismo, pelamos la patata, la picamos, y añadimos todo a la olla. Removemos todo de 3 a 4 minutos y agregamos sal al gusto. 

4. Por otro lado, escurrimos las lentejas y las agregamos a la olla express, junto con el pimentón dulce y las hojas de laurel.

Lentejas

5. Luego echamos agua a la olla. Suficiente para que quede 2 o 3 centímetros por encima de las lentejas.

6. Ahora taparemos la olla a presión y la pondremos a fuego bajo para cocinar lentejas por 30 a 45 minutos.

7. Transcurrido el tiempo, la receta lentejas estará lista. Solo hace falta esperar que la olla bote todo el vapor y luego se podrá abrir sin problema.

8. Esta receta rinde para 4 platos hondos, lo cual es ideal para que pueda servirse una buena cantidad de lentejas por persona

Tiempo de cocción lentejas con verduras en olla express

El tiempo de cocción de estas lentejas estofadas con verduras es de 30 a 45 minutos como ya mencionamos en esta publicación. Sin embargo, es importante tener presente que el tiempo se puede extender, en caso de que al abrir la olla las lentejas no tengan la cantidad de caldo deseado, entonces si esto sucede, se deberá agregar un poco más de agua y cocinar por algunos minutos más. 

Asimismo, si sucede que al abrir la olla express se encuentran las lentejas con más caldo de lo que se quiere, se deberá cocinar por algunos minutos más, pero esta vez sin la tapa, para que se evapore el agua. 

En este sentido el tiempo de cocción puede variar, según la potencia del fuego de cada cocina, la calidad de las lentejas y el punto en el que se desee comer este platillo.

Cómo hacer lentejas con verduras sin olla express

Lentejas sin olla express

Para aquellas personas que no cuenten con una olla express, ahora explicaremos como hacer unas lentejas sin este tipo de utensilio de cocina.

Es importante tener claro que la receta lentejas con verduras es exactamente la misma y lo que cambia es la forma de cocción.

Entonces para cocer lentejas en una olla común lo que se debe hacer es agregar 3 centímetros más de agua de lo que mencionamos en esta receta y poner la olla a fuego medio bajo. 

La olla común se debe tapar y el tiempo de cocción será de entre 45 minutos y una hora, o hasta que las lentejas estén blandas. 

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Lentejas con verduras olla express
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