Esta receta de patatas con bacalao olla express es ideal para esos días de frío donde lo que más se antoja son platos con guisos calientes, con elementos bien sustanciosos.
Esta receta consiste en un plato donde las patatas quedan tan tiernas como el bacalao y el caldito que se produce de los ingredientes, fusiona todos los sabores de una forma exquisita.
Esta comida además de ser deliciosa es muy saludable, porque el bacalao es un pescado bajo en grasa y calorías. Asimismo, le aporta al organismo un buena dosis de Omega-3, el cual favorece la salud del corazón y el cerebro.
Este guiso de bacalao es muy fácil de preparar; a continuación, vamos a conocer los ingredientes que necesitamos.
Conozcamos los ingredientes de esta receta de patatas guisadas con bacalao
Para esta receta de patatas con bacalao olla express, no son muchos los ingredientes que necesitaremos. Lo más importante es que se escoja un pescado fresco que haya sido tratado con los procesos adecuados para mantener la cadena de frío.
Una buena opción es comprar las piezas congeladas de este pez que venden empaquetadas al vacío en los supermercados.
- 250 Gramos de bacalao.
- 1 Pimiento verde.
2 Patatas. - ½ Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Cucharada de azafrán molido.
- Perejil fresco.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva.
- 1 Cucharada de pimentón.
- 1 Vaso de caldo de pescado.
Paso para preparar las patatas con bacalao olla express
Esta receta patatas con bacalao fresco es muy fácil de realizar, en especial si usamos la olla express que nos permitirá obtener un resultado final como de restaurante. A continuación, mostramos el paso a paso.
1. Lo primero que debemos hacer para preparar las patatas con bacalao olla express, es pelar y trocear las patatas.
2. Luego picamos la media cebolla, el diente ajo y el pimiento verde.
3. Ahora agregamos un chorrito de aceite de oliva en la olla a presión y sofreímos a fuego bajo el ajo, el pimiento y la cebolla.
4. Luego agregamos el pimentón, el azafrán, las patatas y el bacalao cortado en trozos.
5. Rehogamos por 4 minutos. Agregamos el caldo de pescado, salpimentamos al gusto y tapamos la olla por 6 minutos a fuego medio, o hasta que las patatas estén tiernas.
6. Finalmente abrimos la olla y esperamos a que se refresque un poco la preparación y procedemos a servir con perejil picado como decoración.
A los amantes del pescado, esta receta de patatas con bacalao olla express les encantará, porque es una forma diferente y deliciosa de comer esta deliciosa especie del mar.
El bacalao con patatas guisadas es una opción muy saludable, especialmente al ser cocinada con la olla a presión, porque esta conserva muy bien todas sus propiedades. Mientras que, otros métodos de cocción pueden destruir muchas de sus vitaminas.
Recomendaciones adicionales
Para realizar esta receta es importante tener los siguientes cuidados:
- Mantener la temperatura correcta del pescado mientras esté crudo.
- Evitar la contaminación cruzada que se produce cuando se manejan alimentos crudos y cocidos con los mismo utensilios.
- Comprar el pescado en lugares realmente confiables, donde se pueda apreciar que existe una correcta manipulación de estos alimentos.
