Las alubias rojas es un plato que podemos acompañar prácticamente con todo. Cuando las preparamos con amor, las personas siempre piden el segundo plato. ¿Te gustaría saber cómo cocinar alubias rojas usando una olla de presión? Acá te contaremos todo.
Como cocinar unas deliciosas alubias rojas en olla rápida
Hemos seleccionado los ingredientes que más sazón le pueden dar a tu plato de alubias rojas. A continuación te presentamos el secreto de nuestro sabor:
Ingredientes para alubias rojas en olla express:
- Alubias rojas (220 gramos sirven para dos personas)
- Puerro (1)
- Cebollas rojas (2 pequeñas)
- Pimiento rojo (Con ½ es suficiente)
- Pimiento verde (Solo 1)
- Zanahoria grande (1 que sea grande)
- Aceita de oliva (Unas 3 cucharadas es suficiente)
- Sal
- Ajo (2 dientes)
- Vino blanco (Solo usaremos un chorrito)
- Agua (Usaremos unos ¾ de litro)
- Chorizo tierno (1 es suficiente)
- Morcilla (1 pequeña)
- Tocino veteado (Nos sirve 1 trozo)
Preparación de las alubias rojas en olla de presión
Lo primero que siempre haremos con las alubias es ponerlas en remojo la noche anterior. Recuerda que basta con que pase remojando 8 horas. Al día siguiente las escurrimos y guardamos para usarla. Ahora es momento de seguir estos pasos:
- Tomamos todas las verduras y las preparamos. Lavamos y picamos.
- Con respecto al chorizo, le abriremos unos huequitos con el tenedor y lo doramos con fuego lento usando el aceite de oliva. También incluiremos la morcilla y el tocino. Todo esto en la olla a presión.
- Luego agregamos las verduras que previamente lavamos y picamos. Esto lo hacemos por un par de minutos. En este paso puedes agregar la sal a tu gusto y el vino blanco, vamos removiendo por 1 minuto más.
- En este momento colocamos las alubias y agregamos el agua. Cerramos la olla y esperamos el famoso sonido de la olla de presión para bajar el fuego y esperar unos 20 minutos a que esté listo nuestro plato.
- Servimos un delicioso plato de alubias rojas.
Beneficios de las alubias rojas
Las alubias rojas son únicas no solo por su color sino por su apariencia. Estas tienen más alto contenido en hierro y zinc que las alubias negras. Incluso son tus principales aliados para subir las defensas y aumentar el sistema inmunológico.
Previenen el estreñimiento, el cáncer de color y a la vez normalizan la insulina en quienes sufren de diabetes.
Estas legumbres son lo mejor que puede existir en antioxidantes. ¿Por qué lo decimos? Los estudios han demostrado que tienen hasta el doble de antioxidante que contienen los arándanos.
En su piel hay flavonoides, quercetina, taninos y antocianinas que nos ayudan a prevenir los daños celulares.
Son una fuente rica en calcio, manganeso, cobre, fósforo, magnesio y vitaminas de la familia B. Si estás buscando perder peso, las alubias rojas serán tu mejor aliada.
Favorecen el funcionamiento intestinal. Y reducen los altos niveles de la glucosa tanto en la sangre como en el colesterol.
Un buen plato de alubias rojas elimina la anemia y ayuda a mantener tu masa muscular o aumentarla. También favorece en mantener tus dientes fuertes y sanos. También favorecen en mantener tus dientes fuertes y sanos.