Dentro de las más famosas recetas tradiciones que hay en el país tenemos La Fabada Asturiana. Este delicioso plato sorprende hasta los paladares más exclusivos de cualquier parte del mundo. Quizás el tiempo de cocción es lo que no les gusta a algunos, ya que tienda a durar 3 horas.
La buena noticia es que en una olla de presión puedes cocinarlo en tan solo 20 minutos. ¿Te gustaría saber cómo? A continuación te mostraremos con detalle como cocinar la fabada con una olla rápida.
Como cocinar unas deliciosas Fabada Asturiana
Para realizar este plato no necesitas tener conocimientos profundos de cocina. Solo necesitas el entusiasmo y las ganas de querer darle a tus invitados unas ricas fabadas asturianas. Empecemos por conocer sus ingredientes.
Ingredientes de la Fabada Asturiana:
- Fabadas Asturianas (500 gramos).
- Chorizo (2 y de preferencia asturiano).
- Morcilla (1 y debe ser asturiana).
- Lacón (200 gramos).
- Panceta (200 gramos).
Preparación de la fabada asturiana en olla rápida
Empezamos una noche antes, colocando las fabadas en remojo. Recuerda que con solo 8 horas es suficiente.
En la lista anterior no colocamos la sal, porque el chorizo y morcilla asturianos son suficientes para dar la sazón a todo el caldo. De todas formas si deseas agregar un poco más de sal, puedes hacerlo. Sigue los siguientes pasos:
- Añadimos agua a la olla express sin llenarla al máximo. Lo importante es que cubra las fabadas, la morcilla y el chorizo. También agregamos el lacón y la panceta.
- Empezamos a cocinar y cada vez que hierva agregamos un chorrito de agua fría.
- El paso anterior lo haces unas tres veces y luego cerramos la olla para esperar 15 minutos. Luego la apagamos y esperamos un tiempo prudencial de 2 minutos para abrirla.
- Y así de fácil tenemos listo todo para empezar a picar y servir una deliciosa fabada asturiana.
Beneficios de las fabadas asturianas
Gracias a esta rica receta podrás obtener suficientes fibras, prevenir el estreñimiento, disminuir los niveles de colesterol y mantener el azúcar en la sangre a niveles normales.
Como sugerencia puedes acompañar la fabada asturiana en olla express con un buen vino. El vino tinto es el más recomendado para estos casos. A parte que le da un gusto perfecto al paladar, ayudarás a tu sistema digestivo.
Es ideal para las mujeres embarazadas y los niños. Al aportar folatos, tiene una acción que previene la anemia y cualquier malformación durante el embarazo, aportando beneficios en el desarrollo y crecimiento de los niños.
También es un aliado para los hipertensos y quienes retienen líquidos. Al aportar potasio y ser bajo en sodio, son ideales para quienes sufren estos padecimientos.