Las ollas express pueden ser nuestra mejor aliada en la cocina cuando necesitamos tener a la mano un plato de comida en poco tiempo. El flan de huevos lo podemos tener listo entre 15 a 20 minutos con una olla de presión.
Con tan solo unos pocos pasos, podrás tener como postre un delicioso flan. Los únicos dos materiales que debemos tener son el molde del flan y la olla de presión.
Cocinemos un delicioso Flan de Huevos en Olla Rápida
Lo primero que debemos conocer son los ingredientes. Para esta receta hemos elegidos los más importantes y aquellos que le darán ese toque especial a tu postre.
Ingredientes para Flan de Huevos en Olla Express:
- Leche (Usaremos 500 ml)
- Huevos (5)
- Azúcar (5 cucharadas)
- Limón (Rallado, también sirve naranja)
- Zumo de limón (1 cucharada, también sirve 1 cucharada de agua)
- Azúcar (En este caso va ser para preparar el caramelo, usaremos unas 4 cucharadas)
Preparación del Flan de Huevos en Olla Express
- Empezamos con la leche a fuego medio. Vamos agregando el limón rayado. Después que hierva guardamos esta leche para usarla más adelante.
- Dentro de un bol colocamos los huevos y el azúcar para batirlos. (Esto lo hacemos mientras el paso anterior hierve por completo, para no perder tanto tiempo)
- Para este momento empezamos con la preparación del caramelo. Buscamos un sartén y a fuego medio agregamos el zumo de limón y el azúcar (si elegiste agua en vez de limón, entonces viertes la cantidad indicada en los ingredientes). Cuando empecemos a ver que aparece un color dorado, apagamos el fuego. Y ese caramelo sin burbujas lo colocamos en el molde que vayas a usar para hacer el flan.
- Ahora mezclamos la leche con los huevos. (Te recomendamos usar un colador para evitar que pasen las cascaras de limón)
- En este paso agregamos la mezcla al molde, donde previamente estaba el caramelo extendido. Usamos la tapa del molde y lo colocamos en la olla a presión con 2 dedos de agua. Después de introducir el molde agregamos agua hasta que esta llegue a la mitad del molde.
- Tapamos la olla y después que empiece a sonar dejamos hervir por unos 10 minutos.
- Después de este tiempo, apagamos el fuego y esperamos que pierda la presión para abrir la olla y sacar el molde, el cual dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando veamos que esté frio lo guardamos en el refrigerador por unas 6 horas. (En algunos casos esperan de un día a otro, todo dependerá de cuán rápido lo necesites)
- Para sacar el flan del molde, solo debes usar un cuchillo sin punta y lo pasas por todo el borde. Luego colocas un plato encima como si fuera una tapa, das la vuelta al molde con el plato con la tapa y listo, tendrás un rico flan de huevo hecho con olla express.
Duración: 20 minutos.
¿Con que se puede acompañar un flan de huevos?
Lo más común es acompañarlo con nata, aunque también podemos acompañarlo con frutas tropicales. Todo es cuestión de poner nuestra imaginación a volar.
Por ejemplo la nata algunos la colocan arriba y da la apariencia de un delicioso helado. Influye mucho en como presentes tu postre, recuerda que comemos primero con la vista y después con el paladar.