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Receta de las Carrilleras de Ternera en Olla Express

¿Te gustaría aprender a cocinar unas ricas carrilleras de ternera con olla de presión? Llegaste al  lugar indicado. Te enseñaremos paso a paso como preparar esta deliciosa receta que nunca falta en las mesas de las familias españolas.

Receta de las Carrilleras de Ternera en Olla Express

La carrillera es un corte de carne en la ternera que viene en los músculos maseteros del animal. Al ser una carne gruesa requiere de bastante tiempo para cocinarla. Sin embargo una olla express hará que el tiempo pase rápido.

Pasos para preparar unas deliciosas carrilleras de ternera en olla rápida

Para realizar este plato debemos contar con unos cuantos ingredientes que no son difíciles de encontrar. Por lo general están presentes en el refrigerador de todas las casas, a excepción de uno que otro ingrediente.

Ingredientes para Carrilleras de Ternera en Olla Express

  • 2 carrilleras de ternera grandes, más o menos 1 kilo.
  • 2 cebollas, preferiblemente medianas.
  • La mitad de un pimiento verde.
  • 1 zanahoria, preferiblemente grande.
  • 1 habanero rojo.
  • 1 rollo de especies.
  • Pimentón dulce, con ½ cucharilla es suficiente.
  • Cúrcuma, ½ cucharilla.
  • 5 dientes de ajo.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Ron, con 50ml sirve.
  • Agua, usaremos aproximadamente unos 750 ml.
  • 2 tomates rallados.
  • Aceite de oliva.

Preparación de Carrilleras de Ternera en olla express

  1. En la olla express colocamos aceite de oliva junto con un diente de ajo.
  2. Pasamos a colocar las carrilleras hasta que se doren un poco. Luego las sacamos y guardamos para usarlas más adelante.
  3. Así tal cual como nos quedó la olla, la usaremos para la cebolla y los demás dientes de ajo.
  4. A este punto añadimos sin semillas el habanero, el pimiento verde lo picamos y lo arrojamos junto con un rollito de especies, la cúrcuma y pimentón.
  5. Todo esto lo sofreímos y añadimos el ron. Luego el tomate rallado, y volvemos a colocar la carne para así tapar la olla.
  6. Esperamos uno 35 minutos aproximadamente para sacar las carrilleras. Puedes cortarla en filetes o rodajas.
  7. Luego lo que nos quede sin el rollito nos servirá para la salsa que arrojaremos sobre la carne. Puedes colocarle sal y pimienta al gusto.

Este delicioso plato puedes acompañarlo junto a un puré de patatas.

Beneficios de Las Carrilleras de ternera

El beneficio principal lo recibirán tus músculos, ya que ayuda a aumentar la masa muscular. También aporta energía que tanto necesitamos en el día a día. Y como es una carne grasa, puede formar parte de una dieta que uses para adelgazar.

Si sufres de colesterol alto no te preocupes con esta rica carne, como mencionamos anteriormente, al no tener tanta grasa no sube los valores. 

Como sugerencia para la digestión puedes usar Romero en la receta. A parte que te dará un sabor delicioso te ayudará a tu salud.

Si deseas usar frutas para acompañar este plato, te sugerimos la piña. Junto con los incomparables beneficios de esta fruta tropical, la piña es una excelente ayuda para digerir la carne.

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Receta Carrilleras de Ternera en Olla Express
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