En esta ocasión presentaremos un plato delicioso con una carne que hace agua la boca. Estamos hablando de la carne osobuco en olla express. Te daremos indicaciones de cómo prepararla en tiempo record y así puedas sorprender a toda tu familia.
Como preparar un suculento osobuco en olla rápida
Como sabrás el osobuco es una carne gruesa, por lo que su preparación quizás tarde dos horas. Sin embargo ese tiempo lo podemos reducir significativamente si usamos una olla a presión, así tendremos este plato en 30 minutos o menos.
La receta que traemos para hoy, puede ser servida para 4 personas. Es muy sencilla de hacer, por lo que no necesitas de conocimientos profesionales de cocina. Empecemos con los ingredientes:
Ingredientes del Osobuco en Olla express:
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 1 cebolla
- 4 cucharadas grandes de harina
- 1 vaso de agua o caldo
- 1 puerro
- 1 pizca de pimienta
- 300 gramos de tomate triturado
- Sal
- Vino negro (250 mililitros)
- Aceita de oliva
Preparación del osobuco en olla express
Vamos a empezar con los trozos de osobuco, a los cuales le colocamos pimienta y sal. Después los hacemos pasar por la harina. Después seguimos estos pasos:
- Doramos la carne por ambos lados en la olla de presión. Colocamos aceite de oliva para que queden con mejor sabor. Luego sacamos la carne y la guardamos para usarla más tarde.
- Así tal como te quedó la olla express la vas a seguir usando. Agrega un poco más de aceite de oliva y a fuego medio empiezas a cocinar la cabella y el puerro picaditos.
- Añadimos el tomate, removemos y dejamos en reposo un minuto. Después añadimos vino, y esperamos unos 2 minutos.
- Colocamos los 4 trozos de osobuco más un vaso de agua o caldo. Y cerramos la olla, cuando empiece a salir el vapor contamos 30 minutos.
- Después de los 30 minutos, esperamos un par de minutos más para abrir la olla.
- Sacamos la carne y la colocamos en una cazuela para cubrirla con toda la salsa que nos quedó en la olla.
- Si lo deseas podemos seguir cocinando unos minutos más.
En tan pocos pasos y tiempo puedes tener a la mano una deliciosa carne con una presentación estupenda que le abre el apetito a cualquiera.
Beneficios del Osobuco
La carne es una fuente de proteínas por excelencia. En el caso del osobuco aporta proteínas, minerales como el hierro, el zinc y otras vitaminas que van acompañadas de las verduras que cocinas en este plato.
Incluso hasta el tuétano es una parte que a muchos les encanta comer. A parte que te da proteínas es una fuente de grasa que necesita tu cuerpo, sobre todo en época de invierno.
Se ha descubierto que el tejido graso del osobuco que está en el tuétano contiene una agrupación de grasas que son conocidas como alquigliceroles, las cuales se encuentran en la leche de mama que favorecen la capacidad del sistema inmune, ya que incrementan los glóbulos blancos.
Después de saber todo esto ¿verdad que dan más ganas de seguir comiendo osobuco en olla express?
