La receta codillo olla rápida WMF se trata de un plato delicioso que se prepara con una parte del cerdo que está ubicada entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo.
Esta pieza del cerdo tiene un sabor muy intenso y aromático. Se caracteriza por tener abundante grasa y requiere de bastante tiempo de cocción; por eso utilizaremos en esta oportunidad una olla de la marca alemana WMF, pues esta firma es conocida por fabricar algunas de las mejores ollas express del mercado a nivel mundial.
Además, como nos interesa reducir de forma importante los tiempos de cocción, emplearemos este utensilio para tener este exquisito platillo listo en menos tiempo. Conozcamos de inmediato los ingredientes.
Ingredientes para un delicioso codillo
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Codillo.
- Perejil.
- Pimienta.
- 3 Zanahorias medianas.
- 3 Patatas.
- 1 Puerro.
- Pimentón dulce.
- Sal
- Aceite de oliva.
Paso a paso del codillo en olla rápida WMF
1. Para esta receta codillo cocido olla rápida, lo primero que debemos hacer es tomar la pieza de cerdo y lavarla muy bien. Luego la colocamos dentro de la olla express, con la hoja de laurel y un poco de pimienta al gusto. Agregamos agua que cubra el cerdo.
2. Cerramos la olla WMF y la ponemos a fuego alto. Cuando suba el segundo anillo, bajamos el fuego a medio y la dejamos hacer su trabajo por 40 minutos.
3. Pasado el tiempo, apagamos el fuego, esperamos que bajen los anillos por completo, halamos el botón de seguridad para que salga el vapor, y cuando haya salido toda la presión abrimos la olla.
4. Ahora le agregamos el puerro y las zanahorias peladas enteras y las patatas peladas y en trozos.
5. Dejamos todo esto cocinar a fuego medio unos 30 minutos sin tapar la olla.
6. Cuando el codillo esté blando lo sacamos y escurrimos para servir con las patatas, a las que les pondremos pimentón dulce, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Esta es una de las recetas de codillo en olla express más fáciles y rápidas de hacer. En esta en particular, la olla rápida WMF juega un papel fundamental porque ayuda a acelerar el tiempo de cocción en gran manera. De hecho, un codillo cocido en olla normal tomaría varias horas hasta estar tierno y listo para comer.
Además, las ollas WMF son especiales para conservar las propiedades naturales de los elementos, pues gracias a los materiales con los que están fabricadas y la tecnología de cocción que poseen, el calor dentro de la olla es empleado de forma eficiente y pareja.
Tiempo de cocción de codillo en olla WMF
Esta receta codillo en olla rápida WMF demora aproximadamente 01 hora y 20 minutos en estar lista para servir. Por lo general, esta receta tarda entre 3 y 5 horas en estar completamente lista, porque el codillo debe ablandarse bien.
Pero gracias al uso de una olla de la marca WMF, el proceso se simplifica de tal manera que en menos de una hora y media ya podemos degustar este delicioso plato.
Como vimos en la receta, el proceso de cocción se realiza en dos parte; los primeros 40 minutos se hacen con la olla express WMF tapada y los otros 30 minutos se realizan con la olla sin su tapa.
