Hablemos en esta ocasión de un plato que gusta en invierno y verano: El Cocido Tradicional. Favorito de muchos y muchas por excelencia, no solo por su gusto sino por su preparación. Incluso es un plato que rinde más de un día. ¿Qué te parece si nos acompañas en la preparación de la receta de cocido en olla express?
Como se prepara el cocido tradicional en olla express
La preparación aparte de ser sencilla, es un plato que se puede tener listo muy rápido. Al usar una olla rápida, puedes hacer que los sabores se mezclen y crear un gusto perfecto en tu paladar.
¿Qué necesitas para realizar este plato? A continuación te mostraremos los ingredientes que hemos seleccionado, y como podrás notar son fáciles de encontrar a precios baratos.
Ingredientes:
- 200 gramos de garbanzos lechosos
- ½ repollo
- 3 patatas
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- 1 zanahoria
- 1 trozo de morcillo
- 1 muslo de pava o gallina
- 1 chorizo de jabugo
- 1 morcilla asturiana
- 1 hueso de ternera
- 1 hueso de jamon
- Panceta
- Agua y sal
Preparación de Cocido en Olla Express
Antes de empezar con la preparación, te recomendamos dejar los garbanzos en remojo una noche anterior. Con 8 horas es suficiente.
Ahora sí, empecemos con la preparación paso a paso:
- En la olla express colocamos toda la carne que hemos comprado (menos el morcillo y chorizo). Llenamos la olla con agua fría hasta la mitad, agregamos el puerro y apio cortado en trozos. Y encendemos el fuego.
- Luego que haga ebullición, destapamos la olla un par de minutos después. Vas a ver cierta espuma sobre el caldo, la sacamos ya que esto es resto de la carne que no usaremos.
- En este paso vamos a preparar las verduras. Para hacerlo te puede servir una malla de hervir para que se cocine todo junto y no se esparza por todas partes. Si usas la malla, coloca en una de ellas los garbanzos y patatas y en otra el repollo y las zanahorias.
- Colocamos sal al caldo e introducimos las patatas, garbanzos, repollo y zanahorias. También colocamos el morcillo y el chorizo, los cuales podemos pinchar con un tenedor antes de meterlos en la olla, para que no exploten adentro.
- Cerramos la olla express, y bajamos el fuego a la mitad por unos 40 minutos.
- Luego que haya transcurrido los 40 minutos sacamos las mallas y colocamos en una bandeja grande todo lo que hay dentro de ellas.
- En la bandeja también colocaremos los otros ingredientes ya cocinados. Y el caldo lo servimos en una cazuela aparte.
- Y así tenemos listo nuestro plato, para que cada invitado se sirva a gusto personal.
Diferentes tipos de Cocidos en España
El cocido es un plato tan exquisito en España que cada región cuenta con una manera distinta de prepararlo. Colocando el sabor único en cada uno de ellos. ¿Te gustaría saber cuántos tipos de cocido hay en España? Son los siguientes:
- Cocido madrileño o castellano.
- Cocido extremeño.
- Pote asturiano.
- Cocido andaluz.
- Cocido montañés.
- Cocido lebaniego.
- Cocido maragato.
- Olla gitana.
- Cocido de lalín.