Cocer pulpo en olla Magefesa

Cocer pulpo en olla rápida Magefesa es muy sencillo, pues aunque la carne de esta especie marina parezca muy dura y elástica, la verdad es que el calor se introduce muy bien y consigue ablandarla en poco tiempo.

El pulpo es delicioso y es uno de los productos del mar más exóticos. Además, tiene muchos beneficios para el organismo porque aporta vitaminas de los grupos A, E, C y B. Asimismo, contiene sodio, cobre y magnesio. Otra propiedad muy importante de este alimento es que posee un bajo contenido en colesterol.

Por todas estas razones, el pulpo es una carne que vale mucho la pena aprender a cocinar, y eso es justamente lo que enseñaremos el día de hoy, con una práctica receta.

Ingredientes para cocinar pulpo en olla rápida

1 Kilo de pulpo.
2 Patatas.
Aceite de oliva.
Pimentón.
Sal gruesa.

Modo de preparación del pulpo en olla express

Con estos 5 ingredientes haremos una comida maravillosa que nos hará sentir dentro de un restaurante lujoso.

Antes de comenzar a seguir la receta es importante mencionar que el pulpo debe estar congelado, para que en el proceso de descongelación las fibras de los tejidos del pulpo se rompan y quede una carne mucho más tierna. Esto en la antigüedad se hacía golpeando el pulpo, pero actualmente este proceso es más simple gracias al refrigerador.

Ahora si, vamos de inmediato a mostrar el paso a paso.

1. Lo primero que debemos hacer es colocar el pulpo congelado dentro la olla express Magefesa, sin ningún otro ingrediente. Tapamos la olla y la ponemos en máxima potencia, cuando el indicador de presión suba debemos contar 7 minutos.

2. Pasado el tiempo, retiramos la olla del fuego, esperamos que libere todo el vapor y abrimos. Sacamos el pulpo y reservamos.

3. Veremos que el pulpo ha soltado bastante agua. En este líquido pondremos las patatas peladas y agregaremos una cucharada de sal.

4. Dejaremos cocer con la olla destapada y cuando comience a hervir bajaremos el fuego y dejaremos cocinar por 20 minutos.Pasado este tiempo, apagamos el fuego, esperamos a que se refresquen las patatas, las sacamos del agua y la picamos en rodajas.

5. Ponemos las rodajas de patatas en un plato para que sirvan de cama para el pulpo.

6. Luego con unas tijeras de cocina picamos el pulpo y ponemos los trozos sobre las patatas. Agregamos aceite oliva para aliñar, con pimentón y sal gorda. ‏

Tiempo de cocción pulpo en olla Magefesa

Como pudimos apreciar en esta receta, cocer pulpo en olla rápida Magefesa es muy fácil y rápido.

La cocción del pulpo solo toma 7 minutos y las patatas 20 minutos para estar listas; estas últimas, son un acompañamiento que puede variar según los gusto de cada persona.

Esta misma receta en una olla común tardaría más del doble del tiempo que hemos visto en esta oportunidad. Además, en una olla convencional no se aprovecharían igual las propiedades del pulpo, pues muchas de ellas serían destruidas por los puntos de calor tan fuertes al no existir un fondo difusor como el de las ollas express.